これまで遭遇した不具合について簡単にまとめていく。
今回は、

本番環境のみ画像が表示されない

解決法

config/environments/production.rb (変更前)

config.public_file_server.enabled = ENV['RAILS_SERVE_STATIC_FILES'].present?

config/environments/production.rb (変更後)

config.public_file_server.enabled = true

以上で終了